Uji&Mash

函館で釣り船とクルージングを楽しめる！函館の街と潮風を感じよう・・・

1月のブログが保存されていました。今日はニシンを食べます↓

今日は一気に気温が10℃超え雪が少ない函館ですが？温暖化もきになります！イワシが大量に死んだり、クリ蟹が居なくなったり、その辺でタイが釣れ！最近はタラバが釣れたりニシンが大量です。

釣れなくなったからと言って生活に不便を感じませんが心配です。

釣りは釣る楽しみもありますが美味い魚を食べる楽しみもあります。

今年も1月〜2月にニシンが釣れるのでストックしました。

ニシンの数の子と白子を取り出し

ヌカは近所のスーパーでいつも購入して塩はしません！今年は80本達成

これで普通の冷凍で次のシーズンまで持ちます。数の子は塩して調理します。今年もニシンが釣れて良かったです。

ニシンのレシピーは、刺身、切りこみ、焼き、煮付け、ニシン漬け色々ありますが飽きて来たのでフレンチ

イモ一個を千切りにしてニシンを囲み

オリーブオイルをたくさんかけてくるみオーブンで25分〜30分

ペーパーやオーブンがない時は、魚焼機でもOK! 白ワインで食べて見ては来年も1月中旬からニシン釣りが始まります。釣り船の予約受付ます。

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